Premier Cru Herkunftsbezeichnung

Innerhalb einer kommunalen Herkunftsbezeichnung gibt es Parzellen, so genannte Climats, welche die Qualitätsstufe « Premier Cru » erhalten haben, da ihr Bodentyp qualitativere Weine erzeugt. Beispiel: die Parzelle « les Marconnets », welche sich in der Gegend der regionalen Herkunftsbezeichnung « Beaune » befindet, wurde als Premier Cru eingestuft. « Beaune » ist von der Fläche her die größte Herkunftsbezeichnung des Departement Côte d’Or und zählt insgesamt 42 Premier Cru Parzellen.

Auf der Weinflasche steht der Verweis « Appellation 1er cru contrôlée » gefolgt vom Namen der Gemeinde (z.B.« Appellation Beaune 1er Cru »). Der Name der Parzelle muss nicht auf dem Etikett stehen.

Beispiele: Beaune Les Marconnets, Beaune Les Cents Vignes, Volnay-Caillerets, Pommard-Rugiens, Meursault-Perrières...

Grands Crus Herkunftsbezeichnung

Die höchste Qualitätsstufe der Burgunder Weine sind die Grands Crus Herkunftsbezeichnungen. Diese Weine werden auf den bekanntesten Parzellen erzeugt. Eine gleiche Grand Crus Herkunftsbezeichnung kann in mehreren Gemeinden erzeugt werden. Dies ist der Fall von « Corton Grand Cru », welcher in den Weinbergen der Gemeinden von Aloxe Corton, Ladoix-Serrigny und Pernand Vergelesses erzeugt wird.

Auf der Weinflasche muss die Bezeichnung « Grand cru » stehen. Lediglich die Grands Crus Rotweine dürfen den Namen der Parzelle (des Climats) auf dem Etiquett tragen (z.B. Corton Grand Cru –Les Bressandes).

Beispiele: Corton, Corton Charlemagne, Montrachet… Die Romanée-Conti ist mit Sicherheit die berühmteste Grands Crus Herkunftsbezeichnung von Burgund. Aber nur wenige Privilegierte können davon eine Flasche erwerben, da sich die durchschnittliche Jahresproduktion auf nur 5.980 Flaschen beläuft.