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Die Rebsorten
Im Burgund werden hauptsächlich 4 Rebsorten angebaut:
Weiße Rebsorten:
- Chardonnay
- Aligoté
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Rote Rebsorten:
- Pinot Noir
- Gamay |
Der Pinot noir und der Chardonnay sind am weitesten verbreitet, da sie zu den besten und edelsten Rebsorten der Welt gehören.
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Der Pinot Noir erzeugt die besten Rotweine Burgunds, mit Aromen von roten Früchten und anderen Gewürzen. Die Pinot Noir Weine können in der Regel lange gelagert werden.
Wussten Sie? Der Traubensaft des Pinot Noir ist farblos. Erst während der Gärung und dem Maisch-Verfahren erhält der Traubensaft seine rote Farbe, welche in der Schale der Trauben vorhanden ist. |
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Der Chardonnay erzeugt außergewöhnliche Weißweine mit Aromen von Mineralien, Blumen und weißen bzw. gelben Früchten…
Die Burgunder Weißweine, welche von Chardonnaytrauben erzeugt wurden, sind in der ganzen Welt für ihre aromatische Qualität bekannt. |
Wussten Sie? Im Gegensatz zu anderen Weinregionen findet im Burgund keine Assemblage der Weine statt, d.h. hier werden verschiedene Rebsorten nicht zu einem einheitlichen Wein gemischt. Die großen Burgunder Weine drücken somit den Reichtum des Burgunder Terroirs mittels des Pinot Noirs für die Rotweine und des Chardonnays für die Weißweine aus.
Lediglich der « Bourgogne Passe-Tout-Grains » (welcher aus mind. 1/3 Pinot Noir und 2/3 Gamay bestehen muss) wird aus verschiedenen Rebsorten gemischt. Er stellt einen sehr kleinen Anteil der Weinproduktion in Burgund dar.
Es bieten sich Ihnen viele Möglichkeiten den Burgunder Wein zu entdecken (Weinseminare, Weinprobe bei einem Essen, Ausflüge in die Weinberge….). Wählen Sie in der Rubrik « Wein & Tourismus ».
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| Der Missbrauch von Alkohol gefährdet Ihre Gesundheit, bitte in Maßen genießen. |
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Bientôt disponible
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