Für den Aperitif empfehlen wir einen Bourgogne Aligoté. Gekühlt wird er mit oder ohne Cassislikör serviert. Der Schwarze Johannisbeerlikör ist eine weitere Spezialität des Burgunds.

Zu weißem Fleisch können Sie einen roten Beaune 1er Cru, Monthélie oder Ladoix-Serrigny servieren, deren Finesse Ihre Geschmacksnerven umspielen wird. Oder aber bukettreiche Weißweine, wie z.B. einen Pernand-Vergelesses 1er cru, einen Pouilly-Vinzelles oder einen Montagny.

Zu Ihrem Rindfleisch empfehlen wir tanninhaltige, vollmundige Rotweine, wie z.B. einen Mercurey, einen Morey Saint-Denis oder einen Pommard.

Servieren Sie einen weichen Weißwein zu Ihren Fischspeisen, wie z.B. einen Corton, einen Bâtard-Montrachet oder einen Meursault Premier Cru.

Die jungen und fruchtigen Burgunder, wie z.B. ein Macon, Bourgogne Chitry oder Bourgogne Côte Chalonnaise harmonieren sehr gut mit einer ausländischen Küche (Kuskus, Tajine, Paëlla, Wok…).

Für Ihre Käseplatte, egal ob Ziegenkäse oder Blauschimmel, empfehlen wir einen frischen und fruchtigen Bourgogne Weißwein. Fleischige Rotweine, wie z.B. einen Saint-Aubin oder einen Chorey-les-Beaune harmonieren sehr gut mit Weichkäse (Brie, Camembert, Livarot…).

Zu Ihrem Nachttisch können Sie Burgunder Sekt (Crémant de Bourgogne) servieren. Die leichten Bläschen und die spritzige Frische lassen Ihr Essen perfekt ausklingen.

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