Winter
Der Weinberg kommt zur Ruhe und bereitet sich auf den Winter vor. Ein Schutz gegen den bevorstehenden Frost ist nun erforderlich. Dafür häufen einige Winzer um jeden einzelnen Rebstock einen Erdhügel an. Dieses Anhäufeln bietet für die Rebstöcke eine ideale Wärmeisolation. Im Winter findet ebenfalls der Rebschnitt statt, welcher Einfluss auf das Blattwachstum, den Ertrag und damit auf die Qualität der Trauben und des Weins nimmt. Zeitgleich hält der Winzer die Pfähle und Drähte zum Aufbinden der Reben instand. Die Drähte werden nachgespannt, um sie auf die ersten jungen Triebe im Frühjahr vorzubereiten.

Frühling
Ende März beginnt der vegetative Jahreszyklus der Rebe, die Rebe zieht nun wieder Wasser, das gegen die Schnittstellen drückt und dort abtropft: man sagt, dass die Rebe „weint“. Im April bilden sich dann Knospen, die zum Aufbrechen bereit sind. Der Austrieb hat begonnen. Die Winzer binden die Ranken an den Drahtleitschnuren auf, um somit den Wachstum zu überwachen.

Sommer
Anfang Juni beginnt die nur wenige Tage dauernde Blütezeit (kleine Blüten erscheinen). Diese Phase ist sehr wichtig, da sie das Datum der Weinernte bestimmt: ca. 100 Tage nach der vollen Blüte. Nach der Blüte bilden sich die Fruchtansätze, d.h. die Blüten verwandeln sich in winzige grüne Trauben. Im Juni und Juli reifen die Trauben. Teilweise werden die noch grünen Trauben vom Stock geschnitten, um die Entwicklung der besten Trauben zu fördern. Diese Maßnahme wird Ausdünnen der Trauben, „Grüne Lese“ oder auch „Grüne Ernte“ genannt. Weiterhin entlaubt der Winzer die Reben. Im August setzt die Färbung ein: die Trauben verändern nach und nach ihre Farbe, der Reifeprozess beginnt. Die Pinot Noir Trauben verlieren ihre grüne Farbe und werden bläulich.

Herbst
Im September/Oktober haben die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht. Die Weinernte kann beginnen, entweder als Handlese oder mit einer Weinerntemaschine. Die Weinlese dauert in der Regel zwei bis drei Wochen. Nach der Weinlese verarbeiten die Winzer den Traubenmost zu Wein. Im Spätherbst verwandeln sich die Weinberge ein letztes Mal und bieten dem Besucher ein schönes Spektakel aus goldenen und roten Farben.