Exposition "Brillat-Savarin ou la naissance de la gastronomie"

Anlässlich des 200. Jahrestags der Veröffentlichung des Buches und des Todes seines Autors Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826) wird das Château du Clos de Vougeot ab April 2025 seinen Besuchern die Ausstellung "Brillat-Savarin oder die Geburt der Gastronomie" anbieten. Anhand einer Ausstellung mit etwa fünfzehn Tafeln, der Präsentation von Gegenständen aus der Zeit und Manuskripten wird der Besucher die Geschichte des berühmten Gastronomen von seiner Geburt im Departement Ain, seiner Zeit in Dijon und seiner Rolle als Abgeordneter und Richter, seinen Schriften und berühmten Aphorismen und natürlich über den berühmten Käse hinaus das Vermächtnis entdecken, das uns dieser transzendente Gastronom 200 Jahre später hinterlassen hat.


ÜBER JEAN ANTHELME BRILLAT-SAVARIN

Die Gastronomie, wie wir sie kennen, ist eine Lebenskunst, die ihre Erfinder, Theoretiker und Verbreiter hatte, und bei dieser großen Errungenschaft der Menschheit spielte Jean Anthelme Brillat-Savarin die bei weitem wichtigste Rolle.
Der aus einer langen Reihe von Juristen aus Belley (Ain) stammende Magistrat, Abgeordnete, Berater am Kassationsgericht, Dichter und Essayist, Polyglott, talentierter Musiker, treuer und feinfühliger Freund war ein Feinschmecker mit enzyklopädischem Wissen und ständig erneuerter Neugierde, Er war so anspruchsvoll wie kein anderer vor ihm, was die Qualität und Frische der Lebensmittel, die Zusammenstellung der Aromen, die Abstimmung von Speisen und Weinen, die Ausgewogenheit der Mahlzeiten und vieles mehr betraf.