Authentische Küche:
Unser Restaurant ist ein Botschafter des Restaurants "100 % Côte-d'Or" und empfängt Sie in einer freundlichen und authentischen Atmosphäre mit einer saisonalen Küche, in der lokale Produkte und burgundische Traditionen im Vordergrund stehen. Die Brasserie des Halles entstand aus der gemeinsamen Leidenschaft zwischen der Winzerin Justine Prunier-Damy, die in Auxey-Duresses lebt, und dem Chefkoch Spencer Magnin.
Gemeinsam sind sie Miteigentümer des Lokals und sorgen für eine aufrichtige, großzügige und tief in unserem Terroir verwurzelte Küche.
Spencer Magnin veredelt die Produkte des burgundischen Terroirs mit Leidenschaft und Kreativität. Seine authentische Küche ehrt die kulinarischen Traditionen Burgunds und verleiht ihnen gleichzeitig seine persönliche Note.
Justine Prunier-Damy, bringt ihr Fachwissen über das burgundische Terroir ein. Sie stellt die Verbindung zwischen Weinberg und Tisch her und bietet eine Auswahl authentischer Weine des Weinguts an.
Unser Restaurant ist ein Botschafter des Restaurants "100 % Côte-d'Or" und empfängt Sie in einer freundlichen und authentischen Atmosphäre mit einer saisonalen Küche, in der lokale Produkte und burgundische Traditionen im Vordergrund stehen. Die Brasserie des Halles entstand aus der gemeinsamen Leidenschaft zwischen der Winzerin Justine Prunier-Damy, die in Auxey-Duresses lebt, und dem Chefkoch Spencer Magnin.
Gemeinsam sind sie Miteigentümer des Lokals und sorgen für eine aufrichtige, großzügige und tief in unserem Terroir verwurzelte Küche.
Spencer Magnin veredelt die Produkte des burgundischen Terroirs mit Leidenschaft und Kreativität. Seine authentische Küche ehrt die kulinarischen Traditionen Burgunds und verleiht ihnen gleichzeitig seine persönliche Note.
Justine Prunier-Damy, bringt ihr Fachwissen über das burgundische Terroir ein. Sie stellt die Verbindung zwischen Weinberg und Tisch her und bietet eine Auswahl authentischer Weine des Weinguts an.
Leistungensmöglichkeiten
Bezeichnungen (Leistungsmerkmale)
Bezeichnungen (Leistungsmerkmale)
Savoir-faire 100% Côte-d'OrKapazität
Kapazität
97 Gedeck(e)
1 Raum/Saal
Gruppen
Gruppen
- 37 Person(en)
- 37 Person (en) Max
