Château d'Aloxe Corton mit 2CV im Herbst — ©Chateau Aloxe Corton Herbst|Kaptura

CORTON UND CORTON CHARLEMAGNE

Bezeichnung Corton

Corton-Charlemagne in Weiß teilen sich ein außergewöhnliches Terroir.

Die Montagne de Corton an der Nordspitze der Côte de Beaune erstreckt sich über die drei Dörfer Aloxe-Corton, Ladoix-Serrigny und Pernand-Vergelesses mit ihren sanft abfallenden Weinbergen. Im Herzen dieses riesigen natürlichen Amphitheaters teilen sich zwei Grand Crus, der rote Corton und der weiße Corton-Charlemagne, ein außergewöhnliches Terroir.

Corton: La Montagne des Empereurs (Der Berg der Kaiser)

Am Rande der Route des Grands Crus ist der Montagne de Corton ein emblematischer Standort der Côte de Beaune. An diesen abgerundeten Flanken verteilen sich über 150 Hektar Weinberge auf eine Unzahl von Appellationen, darunter zwei Grand Crus. Corton als Rotwein und Corton Charlemagne als Weißwein besetzen den Hang auf halber Höhe und lassen am Rand den kleinen Tannenwald stehen, der den Berg krönt. Dieser sehr alte Weinberg verdankt seinen Namen zwei Kaisern, Curtis d’Othon und Charlemagne. Der Legende nach ließ der karolingische Kaiser den Weinberg mit Chardonnay bepflanzen, um seinen Bart nicht zu beflecken..

Der Corton

Burgund ist nie so magisch wie wenn es zwei Grand Crus, die das Beste des Terroirs in zwei verschiedenen Rebsorten zum Ausdruck bringen, Seite an Seite auf demselben Hügel vereint. Der Corton nimmt mit 90 Hektar den Großteil des Berges ein und ist der einzige rote Grand Cru der Côte de Beaune, aber Sie können dennoch auf einen weißen Corton stoßen, eine Seltenheit. Auf einer so großen Fläche verfügt der Corton über eine ganze Palette von Ausdrucksmöglichkeiten. Doch „Der König der Bons-Vivants“, wie Camille Rodier, der Besitzer des Clos de Vougeot, ihn nannte, ist zunächst ein mächtiger und opulenter Wein. Eine samtene Robe füllt das Glas mit einem Bouquet aus roten Früchten und Veilchen, das sich zu Noten von Unterholz, Tier und Pfeffer entwickelt. Dieser Athlet passt wunderbar zu einem geschmorten Stück Rindfleisch, Wild in Sauce, intensiven Käsesorten..

Der Corton Charlemagne

Der Corton Charlemagne passt ebenfalls zu hochkarätigen Gerichten: Gänseleber, das zarte Fleisch der Languste oder eine Krabbe sind ein Wunder mit diesem Champion. Bei der Verkostung ist seine Farbe blassgolden und geht mit zunehmendem Alter in Richtung Bernstein. In der Nase wird man von der Zartheit seiner Noten von Butter, Bratapfel und Feuerstein verführt. Dieser große Wein mit seiner unbestreitbaren aromatischen Kraft ist ein Langstreckenläufer und kann wie der Corton 25 oder 30 Jahre im Keller reifen..