lacree-vignes-automne
Weinberge und Cabotte in Savigny
Otbeaune 006827 Md
St Romain Vignes
prosper-maufoux-vignes2
Chateau Pommard VignesVon der Rebe ins Grüneein nachhaltiger Weinbau
lacree-vignes-automneWeinberge und Cabotte in SavignyOtbeaune 006827 MdSt Romain VignesWas ist nachhaltiger Wein?
prosper-maufoux-vignes2Nachhaltiger Wein, lebendiger Wein
Ein nachhaltiger Wein ist in erster Linie ein Wein, der aus umweltfreundlichen Praktiken hervorgegangen ist: wenig oder keine chemischen Produkte, sanfte Bodenbearbeitung, Erhaltung der Artenvielfalt, vernünftiges Wassermanagement, Reduzierung des CO2-Fußabdrucks. Aber es ist auch ein menschlicher und verantwortungsbewusster Ansatz: gute Arbeitsbedingungen garantieren, sich in das lokale Leben einbringen, bewährte Praktiken teilen. Und im Glas? Dort findet man oft einen lebendigeren, ausdrucksstärkeren Wein. Kurz gesagt: ein Wein, der Sinn macht.
Weitergehen
Kennen Sie den BIVB?
Das Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne ist ein Verband, der sich der Aufwertung und dem Erhalt der Weine aus Burgund widmet. Er ist an mehreren Fronten tätig: Qualität, Marketing, Marktentwicklung, Verwaltungsmanagement usw. Er ist auch Initiator der Cité des Climats, die man in Beaune, Chablis und Mâcon findet.
Bio, biodynamisch, HVE...
Auf welche Labels achten?
Es gibt mehrere anerkannte Ansätze, die diese nachhaltigen Praktiken einrahmen. Hier sind die wichtigsten:
logo-biologische-landwirtschaftIn den Weinbergen werden keine Pestizide oder synthetische Düngemittel eingesetzt. Auch im Keller folgt die Weinbereitung strengen Regeln, um natürlich zu bleiben. Das Ergebnis: ein reinerer Wein, der seinem Ursprung treu bleibt.
Hier wird der Weinberg wie ein lebendiges Ökosystem behandelt. Man richtet sich nach den Mondzyklen, verwendet pflanzliche und mineralische Präparate und achtet auf das Gleichgewicht des Bodens. Die Weine, die dabei herauskommen, sind oft sehr ausdrucksstark und haben viel Charakter. Für den Weinsektor gibt es zwei Zertifizierungen, die biodynamische Praktiken bescheinigen: Biodyvin und Demeter.
3
Hve Produkt OckerDieses Siegel garantiert, dass der gesamte landwirtschaftliche Betrieb (und nicht nur die Weinberge) respektvolle Praktiken anwendet: Wasser- und Bodenmanagement, Einsatz von Hilfsmitteln, Biodiversität… Dies ist oft ein erster Schritt in Richtung Bio.
Französisches Siegel, das sich auf einen verantwortungsvollen Weinbau konzentriert, der nicht nur die Umwelt, sondern auch die sozialen und wirtschaftlichen Auswirkungen berücksichtigt. Ein umfassender Ansatz, der mit einer progressiven Entwicklung der Praktiken vereinbar ist.
Logo Terra VitisEs ist das erste CSR-Label für Wein in Frankreich. Es wertet Weingüter auf, die sich auf allen Ebenen engagieren: Umweltschutz, Transparenz, Wohlbefinden der Angestellten, lokale Beteiligung… Ein echtes Engagement vom Boden bis zur Flasche.
Fang Decran 2025 07 30 094751Wie steht es mit dem Klima?
Die Climats de Bourgogne, das sind mehr als 1200 sorgfältig benannte und abgegrenzte Parzellen, jede mit ihren Besonderheiten in Bezug auf Boden, Hanglage und Exposition. Es handelt sich um ein weltweit einzigartiges Modell, das das Ergebnis einer gemeinsamen Arbeit von Natur und Kultur ist. Dieses Erbe zu bewahren bedeutet, sich für einen respektvollen Weinbau zu entscheiden, der in der Lage ist, die Vielfalt der Terroirs, den Reichtum der Landschaften … und die Finesse der daraus hervorgehenden Weine am Leben zu erhalten.
St Romain VignesAnders genießen
Glas RocaultEinen nachhaltigen Wein zu trinken ist mehr als eine Geschmacksentscheidung. Es ist eine Wahl der Sinne. Hinter dem Etikett steht ein Winzer, ein Land, eine Vision. Ein Wille, anders zu produzieren, ohne die Natur zu betrügen. Und im Burgund kommt dieser Ansatz voll zum Tragen: Hier erzählt jede Flasche eine Geschichte – die eines Ortes, einer Leidenschaft, eines Engagements. Entdecken Sie unsere engagierten Winzer. Und probieren Sie eine andere Art, Wein zu erleben.
