Olivier Leflaive - Les visites

Unter der Leitung eines der passionierten Sommelier-Animateure führt der Besuch der Weinberge die neugierigen Epi-Fans zur Entdeckung der berühmten Climats de Bourgogne, dieser historisch abgegrenzten Parzellen, die den Weinen ihre typischen Eigenschaften verleihen. Die Natur des Untergrunds und ihr Einfluss, die Klassifizierung der Weine, dann die Arbeit im Weinberg und des Winzers - diese Tour vermittelt die Schlüssel zum Verständnis der Burgunderweine und ihrer Feinheiten.
Besichtigung der Weinberge von 10:00 bis 11:30 Uhr, von Mittwoch bis Samstag.

Olivier Leflaive und sein Bruder Patrick öffnen den Besuchern auf humorvolle Weise die Türen ihres Kellers, wo die Grands Crus langsam ihre Aromen bis zum Außergewöhnlichen reifen lassen. Der Besuch ist ein gelüfteter Schleier über den Geheimnissen der Weinlese, der Gärung, des Ausbaus und der Flaschenabfüllung.
Besichtigung der Weinkeller von 11:30 bis 12:30 Uhr, nur samstags.

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