Die Mirabel Hotels & Restaurants Group hat das historische Gebäude aus dem Jahr 1896 leidenschaftlich renoviert und in ein luxuriöses Boutique-Hotel mit 16 Zimmern verwandelt, das sich in idealer Lage im Herzen des historischen Zentrums befindet.
Das Restaurant, Slanted door Beaune, befindet sich im Erdgeschoss des Hotels und bietet die moderne vietnamesische Küche des ikonischen Chefkochs Charles Phan.