Chez Armand

Ein Restaurant von der Farm bis zur Gabel im Château in Mimande. Karte mit einfachen, rohen Produkten, die mit ihrem Terroir verbunden sind. Chez Armand, geöffnet von Mittwoch bis Freitag, mittags und abends.

Ich bin Landwirt und möchte zeigen, dass es möglich ist, sich gesund zu ernähren, mit einer handwerklichen Küche, die mit Sorgfalt und mit Produkten zubereitet wird, deren Herkunft man kennt.
Das Fleisch - Kuh und Schaf - kommt direkt von meinem Hof, der 20 Minuten von Chassagne-Montrachet entfernt ist. Für die Beilagen wird auf dem Schloss ein Permakulturgarten angelegt.
Auf der Speisekarte finden Sie außerdem eine Auswahl an Weinen aus dem Weingut und darüber hinaus.

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