Chez Armand

Ein Restaurant nach dem Prinzip „Vom Bauernhof auf den Teller“ im Château in Mimande. Die Speisekarte besteht aus einfachen, naturbelassenen Produkten aus der Region. „Chez Armand“ ist montags, dienstags, donnerstags und freitags mittags sowie dienstags, donnerstags und freitags abends geöffnet. Ich bin Landwirt und möchte zeigen, dass es möglich ist, sich gesund zu ernähren – mit handwerklich zubereiteten Gerichten, die mit Sorgfalt und aus Produkten zubereitet werden, deren Herkunft man kennt. Das Fleisch – Rind und Schaf – stammt direkt von meinem Hof, der 20 Minuten von Chassagne-Montrachet entfernt liegt. Auf dem Schloss wird derzeit ein Permakultur-Garten für die Beilagen angelegt. Auf der Speisekarte finden Sie außerdem eine Auswahl an Weinen vom Weingut und aus anderen Regionen. Die Preise für die Speisekarte und die Menüs finden Sie auf amandheitz.com