Das Signatur-Restaurant des Hotels und eine Referenz in Beaune, die Liebe zum Detail ist allgegenwärtig an diesem Ort, der der Liebe zum Guten und Schönen huldigt.
Ein Abendessen im Bistro des Hotels ist wie ein Abend im Theater, bei dem der Service auf dem Beistelltisch die Schnitte der Gerichte und die Flambierung der Desserts zur Geltung bringt. Die Gerichte, insbesondere die gebratene Poularde de Bresse, werden in einem Geist des Teilens und der Geselligkeit...