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Als wichtige Stadt der Hautes-Côtes de Beaune ist sie das erste Weindorf, wenn man von Westen kommt. Die durchgehende Straße lässt das wunderschöne historische Zentrum nicht erahnen, wo die Hallen aus dem 14. Jahrhundert mit ihren Lavendeldächern, die Kirche aus dem 15. Jahrhundert und ihre Backgammons den modernen, von Restaurants umgebenen Platz überragen. In den engen Gassen finden Sie schöne mittelalterliche Häuser, in denen Galerien, Kunsthandwerker und Boutiquen untergebracht sind. Nolay, die Heimat des großen Carnot, belebt sich das ganze Jahr über mit Ausstellungen, Konzerten und Festivals, die reich an Emotionen sind.

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