Die Weinlese in BurgundAlles über die Weinlese in Burgund finden Sie hier!

Die Weinlese in Burgund

Alles über die Weinlese in Burgund finden Sie hier!

Ah, die Zeit der Weinlese… Weinberge voller violetter oder goldener Trauben, tägliche Ernten, der Motor der Traktoren in der Ferne, das Lachen der Erntehelfer und der fachkundige Blick der Winzer … Jedes Jahr im September eröffnet die Weinlese den Ball der burgundischen Weinproduktion. Auf verschiedenen Weingütern an der Côte de Beaune kann man diese einzigartige Erfahrung im Herzen des Weinbergs machen. Doch bevor Sie die Schere in die Hand nehmen oder die Körbe tragen, wie wäre es, wenn wir Ihnen ein wenig mehr darüber erzählen?

Jedes Jahr zieht die Weinlese in Burgund, insbesondere in Beaune und im Pays beaunois, Weinliebhaber und Fachleute aus der ganzen Welt an. Diese entscheidende Zeit, in der die jahrhundertealten Chardonnay- und Pinot-Noir-Reben ihre Früchte tragen, ist der Höhepunkt der sorgfältigen Arbeit, die die Winzer das ganze Jahr über leisten. Die Region ist ein Synonym für Tradition und Exzellenz und bietet außergewöhnliche Weine, die das burgundische Know-how symbolisieren. Entdecken Sie, wie die Ernte, die vom Klima und den einzigartigen Terroirs bestimmt wird, eine grundlegende Rolle bei der Herstellung der Grands Crus dieser weltberühmten Weinregion spielt. Einige Winzer bieten die Möglichkeit, während dieser wichtigen und stets geselligen Arbeit in die Weingüter einzutauchen.

Beteiligen Sie sich an der Weinlese

Termine für die Weinlese in Burgund: Wer entscheidet?

Obwohl die Weinlese in Burgund normalerweise im September beginnt, bestimmen der Boden, der Jahrgang und die Rebsorte in erster Linie, wann ein Weingut mit der Weinlese beginnen kann. Für einen Winzer ist diese Entscheidung für seinen Betrieb von entscheidender Bedeutung. Um dieses Datum zu bestimmen, stehen ihm mehrere Techniken zur Verfügung. Die älteste Methode ist das Probieren der Beere… Der Winzer nimmt die Traube in den Mund und beißt sie ab, damit der Saft austreten kann. So kann er den Zuckergehalt und damit den Alkoholgehalt messen! Eine traditionelle Technik, die immer noch praktiziert wird.

Im Burgund wird mit der Hand gelesen

In Burgund werden die Trauben zwar auf einigen Weingütern mithilfe von Maschinen geerntet, doch die meisten Trauben werden nach wie vor von Hand gelesen. Der Winzer stellt je nach Größe seines Betriebs ein Team von Erntehelfern zusammen, die er von Anfang an in der Sortierung und Auswahl der Trauben ausbildet. Im Allgemeinen dauert die Weinlese 10 bis 15 Tage und erfordert etwa 20 Weinleser. Während der Ernte schneiden die Erntehelfer die Trauben ab und legen sie akribisch in Körbe, die von den Trägern eingesammelt werden. Für Neulinge keine Sorge! In den Weinbergen helfen die Erfahreneren meist den Langsameren und bilden die jungen Erntehelfer aus. Diese oft festliche Atmosphäre mit ihrer einzigartigen Geselligkeit sollte man mindestens einmal im Leben erlebt haben.

Der typische Tag eines Weinlesers

Der typische Tag eines Weinlesers beginnt etwa um 7.30 Uhr. Nach zwei Stunden Arbeit bietet das Weingut dem gesamten Team in den Weinbergen Kaffee, Rot- und Weißwein sowie einen Imbiss an. Um 12:30 Uhr ist es Zeit für die Mittagspause, die in der Regel eine Stunde dauert. Es ist 17 Uhr! Die Weinleser stellen die Körbe und Scheren ab und gehen nach Hause… Eine wohlverdiente Ruhepause und die Gelegenheit, Kraft für den neuen Arbeitstag zu sammeln, der vor ihnen liegt. Auf manchen Weingütern werden die Erntehelfer auch gebeten, in den Gärtanks zu arbeiten. In der Regel handelt es sich dabei um den Sortiertisch, aber manchmal werden auch zwei oder drei Personen eingestellt, um andere Arbeiten im Zusammenhang mit der Weinbereitung zu erledigen. Nach der Anstrengung kommt die Stärkung! Mit der Paulée reimt sich das Ende der Weinlese auf Feiern: Während eines Essens kommen alle Erntehelfer, Winzer und Freunde zusammen, essen gemeinsam und probieren die Weine des Weinguts. Eine gute Gelegenheit, um sich zu bedanken, sich an einige Anekdoten zu erinnern, anzustoßen und sich für das nächste Jahr zu verabreden!

Erlebnis Weinlese & Verkostung

An der Weinlese auf einem burgundischen Weingut teilnehmen

Auch Sie können an der Weinlese teilnehmen und für ein paar Stunden den typischen Tag eines Weinlesers erleben. Erleben Sie einen Vormittag oder einen Tag lang die Weinlese auf renommierten Weingütern und probieren Sie die Weine. Meine touristische Weinlese in Burgund

Erfahrungen bei der Weinlese

Weinlese in Burgund: Saisonjob

Wenn Sie einen Job als Weinleser in Burgund suchen, empfehlen wir Ihnen, dieses Heft des CRIJ Burgund zu lesen, das viele nützliche Tipps und Links zu den Berufen im Weinbau und in der Weinherstellung enthält. https://www.jeunes-bfc.fr/wp-content/uploads/2022/04/Livret-metiers-vigne-vin-BFC.pdf

Einen Job als Weinleser finden

Den Winzern begegnen

Auf der Route des Grands Crus

Essen bei den Winzern
Bei Winzern übernachten